압출 스낵 식품의 생산 공정 정보

1. 원료 준비
첫째, 고품질의 원자재를 선택해야 합니다. 일반적으로 일반적인 원료에는 옥수수 전분, 감자 전분, 카사바 전분 등이 포함됩니다. 또한 필요에 따라 적당량의 조미료와 색소를 추가하고 물을 추가하고 일정 비율에 따라 저어 섞을 수 있습니다.

2. 1차 압출
교반혼합 후 원료를 압출기에 넣고 고온, 고압으로 압출한다. 이때 원료는 원형, 정사각형 등과 같은 규칙적인 모양으로 압출됩니다. 동시에 고온 및 고압의 영향으로 전분 입자가 부서져 후속 퍼핑에 도움이 됩니다. .

3. 2차 압출
재압출을 위해 처리된 재료를 2차 압출기에 추가합니다. 이때 재료는 미세한 입자로 압착되어 고온, 고압에서 급속히 팽창합니다.

4. 몰딩 및 컬링
제품 요구 사항에 따라 부풀린 식품을 추가로 성형하거나 말릴 수 있습니다.

5. 건조 시스템
성형 후 제품은 이송 장비를 통해 건조 시스템으로 보내져 제품을 안정화시킵니다. 저온 건조는 과잉 수분을 건조시켜 제품의 형태와 품질을 보장하는 데 사용됩니다.

6. 심사
제품에 따라 선별하고, 완제품을 보관하고, 남은 스크랩을 선별합니다.

7. 튀김
심사 후 제품은 튀김 시스템에 들어갑니다.

8. 양념 및 포장. 마지막으로 부풀린 음식을 양념하고 포장하여 완제품으로 만들 수 있습니다.

요컨대, 2차 압출 퍼핑 기술은 중요한 식품 생산 공정이며, 그 제품은 아삭아삭한 맛, 밝은 색상, 풍부한 영양 등의 특징을 가지고 있습니다. 실제 작업에서는 압출 온도와 압력을 조절하는 데 주의가 필요합니다. 제품 품질과 높은 수율을 보장합니다.