식품 압출기

일반 스낵 식품
식품 압출 기계는 스낵, 아침용 시리얼,
고기 및 치즈 유사품, 보완 식품, 이유식 및 기타 질감이 있는 식품.

과자
이러한 장치는 설탕, 포도당 및 전분의 혼합물로부터 펙틴 및 감초와 같은 질기고 젤라틴화된 제품을 생산하는 데 사용할 수 있습니다. 열로 인해 전분은 젤라틴화되고 설탕이 용해되며 과도한 물이 증발되어 기계에서 배출됩니다. 캔디의 질감은 부드러운 것부터 신축성 있는 것까지 다양하며, 몰드를 바꿔 모양을 바꿀 수 있고, 다양한 맛과 색상을 추가할 수 있습니다.

아침 식 사용 시리얼
아침 시리얼에는 바로 먹을 수 있는 차가운 시리얼과 뜨거운 시리얼(전통 시리얼)의 두 가지 유형이 있습니다. 집에서 준비하는 시간을 줄이기 위해 압출된 시리얼을 조리하고 플레이크, 토스트, 퍼핑, 다지기 또는 압출을 통해 변형하여 아침 식사 시간을 단축합니다.

고기 유사품
고기 대체품, 모조 고기, 배양 고기 또는 모조 고기라고도 알려진 배양 고기는 특정 미학적 특정 유형의 고기의 품질 및 화학적 특성과 비슷합니다. 대두단백이나 글루텐을 주원료로 하여 전분, 향료 등을 첨가하고 쪄서 압출한 것입니다.

단일 스크류 압출기
단일 스크류 압출기는 피더, 단일 압출기 배럴, 스크류, 온도 및 압력 제어 장치, 모터 및 기어 장치로 구성됩니다. 이 유형의 압출기에는 공급 구역이 있습니다. 압축 구역; 및 용융 또는 가소화 구역. 압출 속도가 느리기 때문에 일반적으로 소량의 원료 생산에 사용됩니다. 재료 체류 시간이 길어 펠릿 압출 가공에 적합합니다.

트윈 스크류 압출기
이는 동일한 배럴 내부에서 회전하는 동일한 길이의 두 개의 평행 스크류로 구성되며 일반적으로 트윈 스크류 압출기 배럴의 내부 표면은 매끄 럽습니다. 단일 스크류 압출기보다 더 복잡하며 훨씬 더 많은 유연성과 더 나은 제어 기능을 제공합니다. 이축 압출기는 수분 함량이 높은 압출, 섬유, 지방 등과 같은 성분을 더 많이 포함하는 제품 및 보다 정교한 제품에 사용됩니다.

컨베이어 벨트 식품 압출기
컨베이어 벨트 식품 압출기는 아마도 스낵을 만드는 데 사용되는 가장 일반적인 유형의 기계일 것입니다. 사용이 간편하고 설정 시간이 거의 필요하지 않으며 고품질 스낵을 빠르고 효율적으로 쉽게 생산할 수 있습니다. 컨베이어 벨트 식품 압출기는 일반적으로 일련의 롤을 사용하여 기계를 통해 스낵을 밀어냅니다. 이를 통해 모양이 균일하고 크기가 균일한 고품질 제품이 생성됩니다.

회전식 식품 압출기
회전식 식품 압출기는 일련의 롤을 사용하여 스낵을 기계로 밀어낸다는 점에서 컨베이어 벨트 스낵 식품 압출기와 유사합니다. 그러나 압출기에는 스낵을 원하는 모양과 크기로 성형하는 데 도움이 되는 회전 드럼이 있어 기업에서 선호하는 경우가 많습니다.

(1) 압출 공정 중에 원료는 먼저 올바른 입자 크기, 일반적으로 세몰리나의 농도로 분쇄됩니다.

(2) 건조 믹스는 전처리 장치를 통과하며, 여기서 액상 설탕, 지방, 염료, 고기 또는 물을 포함하여 대상 제품에 따라 다른 성분이 추가됩니다.

(3) 증기를 주입하여 조리 과정을 시작하고, 결합된 재료를 조리합니다.

(4) 사전 조절된 혼합물(압출물)이 압출기를 통과하여 압출물이 다이 쪽으로 강제로 통과하게 됩니다.

(5) 압출물은 압출기 출구의 블레이드에 의해 원하는 길이로 절단되며, 블레이드는 특정 속도로 다이 개구부 주위를 회전합니다.

(6)제품을 냉각, 건조하여 다공성을 유지하면서 단단해집니다.